NUTRIMETABOLÔMICA
A nutrimetabolômica é a ciência que avalia o efeito da dieta sob a saúde de um individuo. Essa avaliação é importante pois nosso metabolismo é altamente dinâmico, vivendo sob interferências de fatores ambientais e genéticos, fatores estes que tornam um indivíduo único! Nesse cenário, ao invés de questionar quais alimentos um indivíduo consome, é possível determinar o caminho metabólico e os efeitos de sua passagem no organismo.